วันศุกร์ที่ 8 กันยายน พ.ศ. 2560

ไม่ต้องไปซื้อโสมแพงๆ..กระชาย สมุนไพรเผ็ดร้อนบำรุงทางเพศ สรรพคุณดีเยี่ยม


ไม่ต้องไปซื้อโสมแพงๆ..กระชาย สมุนไพรเผ็ดร้อนบำรุงทางเพศ สรรพคุณดีเยี่ยม

กระชายเป็นพืชสมุนไพรที่นิยมใช้กันมากในครัวเรือน โดยใช้ส่วนที่เป็นเหง้าและรากที่อยู่ใต้ดิน ซึ่งสามารถแบ่งได้เป็น 3 ชนิดได้แก่ กระชายดำ กระชายแดง และกระชายเหลือง แต่ละชนิดจะมีสรรพคุณทางยาแตกต่างกันไม่มาก มักจะมีรสชาติเผ็ดร้อน นำมาปรุงอาหารในแกงต่างๆ ได้รสอร่อยอีกด้วย

1 บำรุงสมรรถภาพเพศชาย การบริโภคกระชายจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตไปหล่อเลี้ยงที่อวัยวะเพศชาย ซึ่งจะช่วยเพิ่มการแข็งตัวของอวัยวะเพศให้นาน เพิ่มความหนาแน่นของอสุจิและปริมาณฮอร์โมนเพศชายหรือ “เทสโทสเตอโรน” ให้มากขึ้น โดยมีผลต่อการกระตุ้นความซู่ซ่าและอารมณ์ทางเพศนั่นเอง

2 ลดน้ำหนัก มีผลการวิจัยในประเทศเกาหลี โดยแบ่งกลุ่มตัวอย่างออกเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่มที่รับประทานกระชายวันละ 300 กรัม 600 กรัม และยาแป้งตามลำดับแล้วพบว่า กลุ่มแรกและกลุ่มสองมีปริมาณไขมัน น้ำหนัก และรอบเอวลดลงอย่างเห็นได้ชัด ภายในระยะเวลา 12 สัปดาห์

3 ชะลอริ้วรอยจากวัย พบว่าเครื่องสำอางบางชนิดมีการนำกระชายดำมาใช้เป็นส่วนประกอบ เนื่องจากในกระชายดำมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ซึ่งสามารถช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้

4 แก้ปวดท้องและลำไส้ โดยใช้เหง้าใต้ดินที่มีรสชาติขมและเผ็ด ซึ่งมีสารสำคัญที่ชื่อ “ซิเนโอเล” หรือ (Cineole) สามารถออกฤทธิ์ช่วยลดการบีบตัวของลำไส้ จึงทำให้อาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ และปวดมวนในท้องทุเลาลง และใช้เป็นยารักษาริดสีดวงหรือบำรุงกำหนัด

5 เป็นสมุนไพรรักษาโรค เมื่อรับประทานใบกระชายจะช่วยรักษาโรคในปากและคอ ช่วยบำรุงธาตุ ใช้ในการถอนพิษต่างๆ และแก้อาการโลหิตเป็นพิษ ส่วนเหง้าและรากใช้เป็นยารักษาโรคกลากเกลื้อน หรือช่วยขับปัสสาวะ

หากรับประทานกระชายเป็นเวลานานๆ อาจจะทำให้เกิดอาการใจสั่นและเหงือกร่นได้ รวมถึงไม่ควรใช้ในเด็กและกลุ่มผู้ป่วยโรคตับ

เรียบเรียงโดย : แชร์กันไป

มากประโยชน์! มะรุม สมุนไพรมหัศจรรย์บรรเทาโรคมะเร็ง


มากประโยชน์! มะรุม สมุนไพรมหัศจรรย์บรรเทาโรคมะเร็ง

ถ้าหากเอ่ยถึงพืชสมุนไพรที่นิยมนำมาสกัดใช้ในด้านความงาม โดยเฉพาะการรักษาสิว ฝ้า และควบคุมความมันส่วนเกินบนใบหน้า เชื่อว่าหลายๆ คนจะต้องนึกถึง “มะรุม” แต่ถ้าพูดถึงในแง่ของสุขภาพด้วยแล้ว นับว่าเป็นสมุนไพรมหัศจรรย์ที่ไม่ได้มีดีแค่ในด้านความงามอย่างแน่นอน

มะรุมเป็นต้นไม้ที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ทั้งในด้านอาหารและยารักษาโรค ซึ่งคนไทยมักจะนิยมรับประทานยอดอ่อน ฝักอ่อน และช่อดอกนำมาปรุงเป็นอาหาร แล้วนำเมล็ด เปลือก และรากมาปรุงเป็นยาสมุนไพร โดยในต่างประเทศไม่ว่าจะเป็นประเทศจีน ญี่ปุ่น อังกฤษ สหรัฐอเมริกา หรือเยอรมันก็ตาม มีการศึกษาวิจัยถึงคุณประโยชน์ของมะรุมแล้วพบว่า สารสกัดในมะรุมสามารถรักษาโรคขาดสารอาหารในเด็ก โรคเกี่ยวกับตา และยังมีแนวโน้มที่จะช่วยรักษาและบรรเทาอาการโรคความดันโลหิต โรคเบาหวาน โรคเอดส์ และโรคมะเร็งอย่างได้ผล

โรคมะเร็งเป็นโรคร้ายแรงที่คร่าชีวิตคนไทยมากที่สุด จึงได้มีการสกัดเอาสารสำคัญในมะรุมคือ สารในกลุ่ม thiocarbamate ที่ได้จากใบมะรุมและสารสกัดเอทานอลของเมล็ดมาผลิตเป็นยาที่ช่วยยับยั้งสารกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง พร้อมกับทำลายเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย และมีการค้นพบว่าในมะรุมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก สามารถช่วยต้านการเกิดมะเร็งที่ถูกกระตุ้นโดยสาร “ฟอบอลเอสเทอร์” ในเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวได้ และยังมีสาร “เบนซิลไทโอไซยาเนตไกลโคไซค์” และ “ไนอาซิไมซิน” ซึ่งเป็นสารต้านการเกิดมะเร็ง

ทั้งนี้การรับประทานมะรุมในปริมาณที่เหมาะสมอย่างสม่ำเสมอ ไม่มากหรือน้อยเกินไป จะช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็งอยู่แล้วจะช่วยให้การรักษาพยาบาลนั้นง่ายขึ้น โดยสามารถใช้ควบคู่กับการรักษาด้วยยาแพทย์แผนปัจจุบันได้ รวมถึงผู้ป่วยที่รักษาด้วยวิธีการฉายรังสี จะช่วยลดอาการแพ้รังสี ทำให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วและมีสุขภาพแข็งแรงมากขึ้นค่ะ

เรียบเรียงโดย : แชร์กันไป

สรรพคุณดีเลิศ! มะตูม เครื่องดื่มสมุนไพรไล่มะเร็งไทรอยด์


สรรพคุณดีเลิศ! มะตูม เครื่องดื่มสมุนไพรไล่มะเร็งไทรอยด์

เวลาที่เข้าสู่หน้าร้อนก็มักจะมองหาเครื่องดื่มเย็นๆ ที่ช่วยดับความร้อนภายในร่างกายและอาการกระหายน้ำ ยิ่งถ้าเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรด้วยแล้ว ทั้งอร่อยหวานเย็นชื่นใจและได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เครื่องดื่มสมุนไพรที่ผู้คนส่วนใหญ่ชื่นชอบได้แก่ น้ำเก๊กฮวย น้ำเฉาก๊วย น้ำกระเจี๊ยบ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงน้ำมะตูมกันค่ะ

มะตูมเป็นสมุนไพรที่นำมาใช้ชงเป็นเครื่องดื่ม ซึ่งเราสามารถดื่มได้ทั้งแบบเครื่องดื่มร้อนและเครื่องดื่มเย็น เพื่อช่วยแก้อาการกระหายน้ำจากสภาพอากาศที่ร้อนจัด บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น ช่วยขับลมและแก้อาการจุกเสียดแน่นเฟ้อในกระเพาะอาหาร รวมถึงผู้ที่มีอาการท้องผูก หากดื่มน้ำมะตูมเป็นประจำจะช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ

นอกจากนี้ยังมีการศึกษาวิจัยมะตูมแล้วค้นพบว่า ในผลมะตูมนั้นมีสารสำคัญที่ช่วยยับยั้งมะเร็งต่อมไทรอยด์ (Thyroid cancer) รวมถึงใบมะตูมที่เป็นยอดใบอ่อนสามารถนำมารับประทานเป็นผักแนมกับน้ำพริก หรือคั้นเอาน้ำไปทำน้ำแกงที่เรียกว่าแกงบวนนั้น จะมีสารสำคัญที่ชื่อ “เบต้าแคโรทีน” ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงช่วยยับยั้งและป้องกันโรคมะเร็งลำไส้และโรคมะเร็งกระเพาะอาหารได้

การนำผลมะตูมมาชงดื่มนั้น เราสามารถใช้ได้ทั้งผลสดและผลแห้ง โดยนำผลมะตูมมาหั่นเป็นแว่นๆ แล้วตากให้แห้งเป็นสมุนไพร จากนั้นจึงค่อยนำมาต้มเพื่อเอาน้ำดื่ม อาจจะปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แล้วหมั่นดื่มเป็นประจำเพื่อช่วยการทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ ดื่มเพื่อแก้กระหายน้ำ ดื่มเพื่อเป็นยาระบายอ่อนๆ บรรเทาอาการท้องผูก หรือใช้เป็นยาแก้ท้องเสีย และยังช่วยทำให้สตรีที่กำลังตั้งครรภ์นั้นคลอดลูกได้ง่าย

นับว่ามะตูมเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณอย่างมากมาย จึงสามารถเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย พร้อมกับต้านโรคร้ายอย่างโรคมะเร็งได้อีกด้วยค่ะ

เรียบเรียงโดย : แชร์กันไป

เช็คตัวเองหน่อย! 10 อาการเบื้องต้น “ไตวาย” เพื่อป้องกันก่อน “ตายไว”


เช็คตัวเองหน่อย! 10 อาการเบื้องต้น “ไตวาย” เพื่อป้องกันก่อน “ตายไว”

คุณเป็นคนหนึ่งหรือไม่ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารรสจัดๆ โดยเฉพาะการใส่ซีอิ๊วหรือน้ำปลาเยอะๆ เป็นประจำ รวมถึงอาหารที่มีส่วนผสมของเกลือเป็นจำนวนมาก ทราบหรือไม่ว่าถ้ารับประอาหารประเภทนี้บ่อยๆ จะทำให้เราเสี่ยงต่อการเป็นโรคไตโดยไม่รู้ตัว

ไตมีหน้าที่ในการฟอกเลือดและของเสียภายในร่างกาย ซึ่งจะช่วยให้ระบบการทำงานของอวัยวะอื่นๆ เป็นไปอย่างปกติ แต่ถ้าหากเรามีอาการดังต่อไปนี้ ก็อาจจะสันนิษฐานได้ว่ามีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคไตได้

1 รู้สึกเหนื่อยและอ่อนเพลียง่าย เนื่องจากมีปริมาณน้ำในร่างกายมากเกินไป และอาจจะมีภาวะโลหิตจาง

2 มีอาการหนังตา มือ และเท้าบวมอย่างเห็นได้ชัดเจน โดยเฉพาะช่วงเวลาหลังตื่นนอนตอนเช้า

3 รู้สึกเหมือนปัสสาวะไม่ค่อยสุด ปัสสาวะลำบากจนทำให้ต้องเบ่งแรงๆ หรือปัสสาวะสะดุดกลางคัน ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณของการอุดตันในทางเดินปัสสาวะ

4 สำหรับผู้หญิงจะมีอาการปวดท้องน้อยเวลาปัสสาวะ แต่อาการปวดเช่นนี้ในผู้ชายจะเป็นอาการของโรคนิ่วแทน

5 ในปัสสาวะมีเลือดปนออกมาด้วย หรือปัสสาวะเป็นสีแดงอ่อนๆ คล้ายสีน้ำล้างเนื้อ หรืออาจจะมีความขุ่นมากผิดปกติ ซึ่งเป็นสัญญาณเตือนเริ่มต้นของการติดเชื้อ

6 ปัสสาวะบ่อยผิดปกติ ผู้ป่วยบางรายต้องลุกมาปัสสาวะตอนกลางคืนมากกว่า 1 – 2 ครั้ง เนื่องจากไตทำงานไม่ได้อย่างปกติ เพราะไม่สามารถดูดน้ำกลับเข้าสู่ร่างกายได้นั่นเอง จึงทำให้ต้องขับออกผ่านปัสสาวะบ่อยๆ

7 มีการพบโปรตีนในปัสสาวะ จึงทำให้ปัสสาวะมีฟอง

8 มีอาการคันตามผิวหนัง เพราะผิวหนังแห้งนั่นเอง

9 มักจะปวดหลังและมีอาการเจ็บเอว มีอาการเลือดออกง่าย และกระดูกหักง่าย เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมในเลือดต่ำ

10 มีภาวะความดันโลหิตสูง

อาการเหล่านี้เป็นสัญญาณเตือนของการป่วยเป็นโรคไต หากพบว่ามีอาการดังต่อไปนี้ให้รีบไปพบแพทย์ทันที เพื่อเข้ารับการรักษาและมีโอกาสหายมากขึ้นค่ะ

เรียบเรียงโดย : แชร์กันไป

รู้จักกับ “ติดเชื้อในกระแสเลือด” และปัจจัยที่ทำให้เกิดความเสี่ยง


รู้จักกับ “ติดเชื้อในกระแสเลือด” และปัจจัยที่ทำให้เกิดความเสี่ยง

เราอาจจะเคยได้ยินเกี่ยวกับอาการเจ็บป่วยที่ว่า “ติดเชื้อในกระแสเลือด” กันมาบ้าง เพราะทุกคนที่เจ็บป่วยนั้นมีโอกาสที่จะมีอาการติดเชื้อในกระแสเลือดได้ทั้งสิ้น โดยเราจะมาทำความรู้จักกับอาการนี้ให้เข้าใจกันมากขึ้นดังต่อไปนี้

ติดเชื้อในกระแสเลือดคืออะไร

เกิดจากเชื้อโรคเข้าสู่ภายในร่างกายจากช่องทางใดช่องทางหนึ่ง จากนั้นก็เข้าไปอยู่ในกระแสเลือดจนทำให้เกิดการอักเสบหรือติดเชื้อที่บริเวณส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่ออยู่ในภาวะที่ไม่สามารถต่อสู้กับเชื้อโรคได้

ปัจจัยเสี่ยงที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อในกระแสเลือด

1 การเจ็บป่วย เมื่อร่างกายอยู่ในภาวะที่อ่อนแอลง จนทำให้ทำงานได้ไม่เต็มที่ หรือป่วยเป็นโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง จะทำให้เชื้อโรคสามารถเข้าสู่กระแสเลือดได้ง่าย

2 ผู้ที่มีโรคประจำตัว เนื่องจากร่างกายอยู่ในช่วงที่ภูมิคุ้มกันไม่สามารถทำงานได้เต็มที่ เช่น โรคเอดส์ โรคตับแข็ง โรคเบาหวาน และโรคไตวายเรื้อรัง เป็นต้น

3 การสอดใส่อุปกรณ์เข้าไปในร่างกาย การสอดท่อเข้าไปในคอ การสวนทวารหรือปัสสาวะ รวมถึงส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย ล้วนแต่ทำให้มีโอกาสเสี่ยงติดเชื้อ เนื่องจากขณะที่เจ็บป่วยจะอยู่ในภาวะภูมิคุ้มกันโรคต่ำนั่นเอง

4 วัยเด็กและผู้สูงอายุ มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในกระแสเลือดสูงกว่าวัยอื่น เพราะมีภูมิคุ้มกันโรคต่ำกว่า โดยเฉพาะผู้ที่ไม่แข็งแรงหรือมีการเจ็บป่วย จะมีโอกาสติดเชื้อในกระแสเลือดมากขึ้น

5 การใช้เข็มฉีดยา เข็มฉีดยาที่ไม่สะอาดหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโรค จะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในกระแสเลือดได้เช่นกัน

6 เชื้อก่อโรคที่ดื้อยา ผู้ป่วยที่มีประวัติการเจ็บป่วยเป็นประจำ จนกระทั่งเชื้อโรคพัฒนาถึงขั้นดื้อยา อาจจะทำให้อยู่ในภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดได้

ดังนั้นเราควรดูแลสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอ พักผ่อนอย่างเพียงพอ และตรวจสุขภาพเป็นประจำ ก็จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อในกระแสเลือดได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย : แชร์กันไป

บอกต่อกันไป! 12 พฤติกรรมต้องเปลี่ยน! ถ้าไม่อยากเป็นโรคมะเร็ง


บอกต่อกันไป! 12 พฤติกรรมต้องเปลี่ยน! ถ้าไม่อยากเป็นโรคมะเร็ง

เชื่อว่าทุกคนล้วนแต่อยากจะมีสุขภาพที่แข็งแรงกันอย่างแน่นอน แต่ด้วยไลฟ์สไตล์ในยุคปัจจุบันที่ทำให้การดำรงชีวิตและอาหารการกินเปลี่ยนไปจากอดีต ถึงแม้ว่าจะออกกำลังกายหรือรับประทานอาหารเสริมมากเพียงใด แต่ถ้าเราไม่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเหล่านี้ ก็จะเพิ่มโอกาสและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งมากขึ้น

1 อาหารที่มีไขมันสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์ติดมัน หนังหมูหรือหนังไก่ กะทิ และอาหารทอดที่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร เป็นต้น

2 อาหารสุกๆ ดิบๆ อาหารประเภทนี้เช่นลาบหรือก้อยที่ไม่ผ่านการปรุงให้สุก

3 อาหารที่ขึ้นราหรือเน่าเสีย อาหารเหล่านี้จะมีสารที่ก่อให้เกิดพิษ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็งได้

4 อาหารแปรรูปและอาหารดอง เนื่องจากใช้สารเคมีในปริมาณที่สูงมากสำหรับการแปรรูป ถนอมอาหาร หรือกรรมวิธีการดอง

5 อาหารไหม้เกรียม โดยเฉพาะอาหารที่ผ่านกรรมวิธีปรุงสุกด้วยวิธีปิ้งหรือย่าง ซึ่งทำให้เกิดตัวอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดเซลล์มะเร็งภายในร่างกาย

6 อาหารปนเปื้อนสารเคมี ไม่ว่าจะเป็นสารฮอร์โมนเร่งโตที่ใช้กับเนื้อสัตว์ หรือสารปรุงแต่งอาหารต่างๆ ล้วนแต่เพิ่มโอกาสทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ทั้งสิ้น

7 มลพิษทางอากาศ การเผชิญกับอากาศที่เป็นพิษอย่างเช่นควันรถเป็นประจำ จะทำให้มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งได้

8 บุหรี่ ในบุหรี่ล้วนแต่เต็มเปี่ยมไปด้วยสารก่อมะเร็งจำนวนมากนับร้อยชนิด

9 แสงแดด รังสีอัลตร้าไวโอเลตในแสงแดดสามารถทำให้เกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้

10 ประวัติการเจ็บป่วย ผู้ที่มีประวัติการเจ็บป่วยติดเชื้อเรื้อรัง จะมีโอกาสเป็นโรคมะเร็งได้มากกว่าปกติ

11 การคุมกำเนิด ทั้งชนิดรับประทานหรือยาฉีดเป็นระยะเวลานานเกินกว่า 5 ปี

12 น้ำหนักเกินมาตรฐาน เป็นบ่อเกิดของสารพัดโรคและเพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง

เพราะฉะนั้นเราจึงควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของตนเองเสียใหม่ และเข้ารับการตรวจสุขภาพเป็นประจำทุก 6 เดือน – 1 ปี ก็จะสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้

เรียบเรียงข้อมูลโดย: แชร์กันไป

วันพฤหัสบดีที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2560

แจกสูตร ยำหอยแครง รสเด็ดจากร้านดัง ทำกินก็ง่ายทำขายก็รวย


แจกสูตร ยำหอยแครง รสเด็ดจากร้านดัง ทำกินก็ง่ายทำขายก็รวย

คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์หรือคนป่วยเป็นโรคโลหิตจาง หรือกำลังมีปัญหาเลือดน้อย เลือดลมไหลเวียนไม่สะดวก “หอยแครง” จึงเป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่ง ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและย่อยง่ายอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการจุกเสียดแน่นท้อง ช่วยแก้ภาวะกรดเกินและขับลมในลำไส้

สำหรับในเรื่องความงามและผิวพรรณ หอยแครงเต็มเปี่ยมไปด้วยแร่ธาตุอย่างมากมาย โดยเฉพาะธาตุสังกะสีที่ทำงานร่วมกับเซลล์ของร่างกาย เพื่อดักจับวิตามินเอแล้วนำไปใช้ในการผลัดเซลล์ผิวพร้อมกับรักษาสมดุลไขมันในผิวหนัง จึงช่วยลดสิวอุดตันที่มาจากความมันส่วนเกินได้ และมีสารโคคิวเท็นที่ช่วยชะลอการเสื่อมของผิวพรรณ ลดเลือนริ้วรอยที่เกิดจากวัย ทำให้ริ้วรอยร่องลึกตื้นขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ

วันนี้เราจึงนำเสนอเมนู “ยำหอยแครง” ซึ่งมีรสชาติอร่อยจัดจ้านถูกปากคนไทย จะรับประทานเป็นกับข้าวหรือทานเล่นเป็นกับแกล้มได้เช่นกัน






ส่วนผสม

เนื้อหอยแครงสด            3/4    ถ้วยตวง

ตะไคร้ซอย            3    ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา            10 – 15    ใบ

หอมแดงซอย            2    ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนสีแดง    หั่นซอย        5    เม็ด

น้ำปลาอย่างดี            2    ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว            1    ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย            2    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เริ่มต้นล้างเปลือกหอยแครงให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือดจัด ค่อยๆ ทยอยใส่ลงไปลวกทีละน้อย พอใส่หอยลงในน้ำเดือดให้จับเวลา 20 วินาที หอยจะสุกพอดี นำขึ้นมาแกะเอาแต่เนื้อให้ได้ 3/4 ถ้วยตวง แล้วพักทิ้งไว้ โดยเลือกเอาตัวที่มีกลิ่นทิ้งไป แต่ถ้าหากมีโคลนให้ล้างออกให้สะอาด